“绍兴三乌”又称“三乌文化”，这一名称由来已久。它是绍兴地方特色的一种产物，结合绍兴的食品文化，“老绍兴”店主营臭豆腐、萝卜丝饼、春卷、黄酒、木莲豆腐等绍兴特色小吃

臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。臭豆腐是绍兴特色小吃之一，流传于大中华圈及世界其他地方的豆腐发酵制品。闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。

萝卜丝饼口味是炸烧味，色泽淡黄，酥脆鲜香，是绍兴又一特色小吃，现登筵席，大受欢迎。

春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日传统食品。除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。现在有关春卷的谚语很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。