世界上有三大古酒——黄酒、啤酒、葡萄酒，只有黄酒源于中国，最具有民族特色，它伴随中华民族悠悠五千年文明历史的发展，是中华民族自己的酒。而黄酒中最有名的当数绍兴酒，它以选料上乘，工艺独特，酒精度低，营养丰富，并具有多种养身健体之功效。
天下黄酒源绍兴，黄酒是绍兴的骄傲，也是中国的国粹。几千年的历史文明，独特的酿造工艺，赋予了黄酒温和圆润、刚柔相济的品性。绍兴黄酒口味醇和，营养丰富，是中国黄酒的杰出代表，多次被评为中国名酒，是当今国家的国宴专用酒。
       绍兴酒有元红、加饭、善酿、香雪、四大品种。元红又名“状元红”，因酒坛外表涂朱红色而得名，是绍兴酒中最具有代表性的品种。加饭酒是在元红酒的基础上饭量加多而酿造的，这款酒最受我们绍兴老百姓的喜爱，酒味醇和。善酿酒是用元红酒为“水”酿成的双料酒，适合女士饮用。香雪酒是以黄酒的酒糟、蒸馏出的白酒代水发酵所酿成的黄酒，是一款甜型酒。
       酒道是中国酒文化的一种浓缩，中国酒道源远流长，博大精深。
      请欣赏酒道表演。黄酒饮用十分讲究，黄酒最传统的饮法，当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。
      洗手——绍兴温酒的容器为瓷器制作，确保加热的酒不变味，保持黄酒原汁原味。
      冲杯（先把温水倒入杯中）
      把酒倒入温酒器进行加温，一般加温到40—45℃，此时酒香四溢。温酒如同泡茶，需要的是时间和耐心，一种把玩的心态，和一种等待的欢乐。
      品酒分三部：先是观看，优质的的黄酒色泽清亮透明，呈琥珀色光泽。接着是闻香，绍兴酒的香气，浓郁而又清雅。最后是品尝，绍兴人品酒都是用“咪”的。 “咪”是我们绍兴人的一种饮酒方式，也是我们的一种生活态度、文化休闲。
各位来宾，请接受我们最诚意的敬酒。一敬各位身体健康，合家欢乐；二敬各位事业有成，财源广进；三敬各位年年有酒喝，岁岁心如意。