看过鲁迅先生小说《孔乙已》的人，都知道小说的主人翁孔乙已，即使是那样的穷困潦倒，他仍然对绍兴黄酒情有独钟。就着咸亨酒店当街曲尺形的大柜台，一碗热老酒，一小碟茴香豆，说着酸倒牙根的“多乎哉？不多也！”，其实他也只有在酒的微熏中去寻找他的快乐与他的满足。绍兴黄酒有着如此厚重的历史积淀，从悠远的历史长河中一路走来。当然，在新的历史时代，绍兴黄酒更富有了全新的内容和含义。

酒是朋友聚会、亲人团聚不可或缺的媒介。不说兰亭群贤毕至、少长咸集时的流觞曲水，更不说沈园相会时 “红酥手、黄滕酒……”这样的千古绝唱。在现代社会，在茶楼酒家，或是自家屋里。一杯晶莹剔透、甘甜醇厚的黄酒下肚，人人脸上渐渐有了些暖色，于是话闸子缓缓打开。有的人激情澎湃，妙语连珠；有的人温馨浪漫，悠悠然然，有时候说的是家长里短，市井巷闻。有时候说的是天南地北，国家大事，信息在热烈的气氛中传递，感情在筹光交错中交流。细酌慢饮之间，亲情更浓，友情更深，其乐融融。这一杯又一杯琥珀之色的绍兴黄酒，折射出人民富庶、社会和谐的好光景。这个时候，酒是一种升华的意境，酒是一种祥和的氛围、酒也是一种流芳的风雅。

酒是放松身心、消遣休闲的一剂良药。现代社会一切都显得那么匆忙，市场竞争在加剧，工作压力在加重，时间在变快，距离在缩短，人人都在这样紧张的生存环境之下生活，每天都有你意想不到的事情发生。这样的时候，你需要自我放松一下，休闲一下，做到张弛有度，这绝对需要理智，需要对人生的深刻理解和对美好生活的向往及追求。而绍兴黄酒，就承载了这样的功能。聪明的绍兴人深谙其理，每天紧张的工作之后，放松身心，吃饭之前安详地小酌几杯，“个中妙趣谁堪语，最是微熏未醉时”，那是何等惬意的一件事情。在鉴赏中回味，在回味中陶醉，在陶醉中享乐，只有对人生有深刻感悟和理解的人，才能真正明白休闲和放松对于人们是何等重要。匆匆一生，苦乐不均，疲于奔波，如若有一个停靠站，能让人不断地放松与调整，岂有不利于更长旅途的奔波？唯有如此，才能转化为一种积极的生活态度，才能更加适应富有挑战的人生。将上述人生道理融于日常生活之中，将其作为每天生活不可缺少的一部分，实在是一种极其健康的生活方式和习惯。

酒还有强身健体、延年益寿的保健功效。酒能活血通络、厚肠胃、润皮肤、散湿气、养脾气等等。最近，科研人员利用现代高科技手段从绍兴黄酒中检测到多种活性物质和降胆固醇的生物活性物质。这是一种非常好的生理活性物质，具有降血压、改善脑功能、增加记忆、镇静神经、高效减肥及提高肝、肾机能等多种生理活性，非常有益于人体健康。适量饮用绍兴黄酒对延缓人脑细胞的衰老具有重要作用。可以说，黄酒是一种营养丰富、功能全面的保健酒。酒也能陶冶人的情操，使人有乐观向上的健康心态。当馥香四溢的美酒渐至口鼻处，让人顿觉心旷神怡，有酒不醉人人自醉的感觉。当酒沿着舌头、舌根、喉咙徐徐流入胸中，胸中瞬时荡气回肠，忧怨全消，使人在精神上获得超逸和升华，其乐无穷。

                                  绍兴黄酒城   王佳伟