何煟（？～1774），字谦之，清山阴人。

雍正十三年（1735），入资授州同，效力江南河工。随大学士河道总督嵇曾筠修筑萧山尖山海塘，不久补任杭州东塘同知，但为回避在本籍任职，仍发江南河工。

乾隆初年暂代丰砀通判，旋授桃源同知。十五年（1750）提升为河库道。十六年调两淮盐运使，特敕兼管河务。二十二年仍发南河以同知用，从侍郎梦麟疏浚荆山桥河道工程，又随副总河督嵇璜治淮、扬等河，因治河有功越级晋升为淮扬道。

二十六年进京任郎中。时黄河决口于中牟扬桥，朝廷命刘统勋和何煟治理黄河，工程结束后调山东河运道。三十年，调河南河北道，晋升按察使兼领河工。三十六年升巡抚兼河务如故，后又兼山东河道。三十七年淅川、内乡水灾，正阳、确山风灾，何煟竭力设法赈济，上疏请求抚恤缓征，恢复生产。乾隆为之赐诗赞何煟是“爱民知政”。三十八年，乾隆巡天津永定河工，赐何煟孔雀翎、黄马褂，并命勘治永定河，何煟提出了察其情、导其性、先宣后防之策。三十九年加授总督兼领河南巡抚，又授兵部尚书衔。不久卒，赠太子太保，入贤良祠，谥恭惠。

何煟历官数十年，一生与河务相始终，成绩显著。其子裕城据何煟治河经验撰成《全河指要》一书，提出治河当宣节并用，不当泥河不两行之说而偏于节束，后世多参用之。另著有《奏疏》、《禅源集》。